Mittwoch, 11. Februar 2015

Herzige Biskuitrolle mit Vanillesahne-Kirsch-Füllung zum Valentinstag



Am Samstag ist es wieder soweit:
Der Tag aller Verliebten und Pärchen.
Der Tag der Herzen und rosa Brillen.
Valentinstag!!!

Wenn an diesem Tag sowieso jeder nur Herzchen sieht, dann
hat auch die Biskuitrolle ein Recht dazu sich in ein Herzchenkleid zu werfen,
oder?!

Da sie nun so nett und adrett daher kommt, ist sie so heiß begehrt,
dass mir kaum Zeit blieb sie richtig zu fotografieren.
Zack - da war sie auch schon weg... Vernascht!!!


Herzige Biskuitrolle
mit Vanillesahne-Kirsch-Füllung

Für die braunen Herzchen:
1 Eiweiß
50 g Zucker
2 El Öl
50 g Mehl
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech Herzchen oder jedes andere beliebige Muster aufspritzen.
Das Blech für mindestens 30 Minuten in den Tiefkühler geben.

Für den Biskuitteig:
4 Eier und ein Eigelb
1 Prise Salz
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
Die Eier, das Eigelb, Zucker, Salz und Vanillezucker in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer so lange schlagen bis eine zart-hellgelbe fluffige Masse entstanden ist. Das kann zwischen
5-10 Minuten dauern.
Das Mehl mit der Speisestärke verrühren und unter die
Eier-Zucker-Masse vorsichtig heben.
Nun die Biskuitmasse auf das vorbereitete Blech mit den Herzen geben und vorsichtig glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C für ca. 6-8 Minuten goldgelb backen. Gleich aus dem Ofen nehmen und die Biskuitplatte auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.Das Backpapier vorsichtig und langsam abziehen, sonst lösen sich die Herzchen.
Achtung(!): Nun einmal die Biskuitplatte vorsichtig wenden, damit die Herzen auch von aussen zu sehen sind.
 Zusammen mit dem Tuch von der Längsseite aus einrollen.
Abkühlen lassen.

Für die Füllung:
300 ml Schlagsahne
Vanillemark
2x Sahnesteif
3 El Zucker
1 Glas Kirschkompott
Die Sahne mit dem Sahnesteif, dem Zucker und dem Mark einer Vanillestange steif schlagen.
Vorsichtig die abgekühlte Biskuitrolle aufrollen und mit dem Kirschkompott bestreichen. Die Vanillesahne oben auf verteilen.
Die Rolle mit Hilfe des Tuches wieder zusammen rollen und bis zum Verzehr kühl stellen.


Für Alle, die es gerne Herzhaft mögen, habe ich am Freitag noch eine kleine Idee zum Valentinstag. Ich sag nur soviel: Es wird experimentell...

Seid gespannt!

Salut... Eure mellimille

Sonntag, 1. Februar 2015

Die Nacht der Nächte: Der Superbowl, Nacho-Cracker und Tomatensalsa


Yeahhhh,
the egg is back!

Heute Nacht ist es wieder soweit:
die Fried Chicken- und Burgerbuden werden von 
nervös drein schauenden Männer geplündert,
die letzte Flasche Budweiser aus dem Regal wird stolz 
an der Supermarktkasse erstanden
und Großflächen-Flat-Sceens auf Hochglanz poliert.

Mancher Orts werden die 'Großraum'grills angefeuert,
die Spareribs eingelegt und die Barbecuesauce angerührt.


Heute Nacht findet der Superbowl statt!!!
Heute Nacht glühen die Bildschirme weltweit!!!
Heute Nacht erklingen Schlachtrufe wie "Go, Seahawks!Go!"
Heute Nacht ist die Nacht der Nächte!!!
(Zumindest für viele Männer!)


Wie auch im vergangenen Jahr habe ich hier einen
 kleinen Rezepttip für leckere Knabbereien um 
Ehemänner, Freunde, Väter und Brüder glücklich zu machen.
Schnell gemacht und so lecker, dass unbedingt noch welche 
gerettet werden müssen für den Mädelsabend mit 'Sex and the city'....

(DAS gab es letztes Jahr)


 Nacho-Cracker 

150 g Maismehl
70 g Mehl
1 Tl Salz
1 Tl Zucker
1/4 Tl Sambal Olek
3 El Curry
1/8 l Milch
20 g Butter

Maismehl, Mehl, Salz, Zucker, Sambal Olek 
und Curry in einer Schüssel mischen.
Milch erhitzen (nicht kochen) und die Butter darin schmelzen.
Zum Mehl geben und mit den Knethaken des rührgesätes und anschließend den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teig auf etwas Maismehl 2mm dick ausrollen 
und mit einem Teigausstecher ausstechen.
Auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche verteilen und
ca. 8 Minuten backen.
Nachos herausnehmen und mit etwas Curry bestäuben. 
Auskühlen lassen.


 Tomaten-Salsa 

5 eingelegte milde grüne Peperoni
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El Olivenöl
400 g stickige Tomaten
100 g Feta
Salz, Pfeffer, Zucker

Peperoni in Ringe schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
Tomaten und Peperoni zufügen und aufkochen lassen.
5 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Auskühlen lassen.

Feta zerbröckeln und in die Salsa rühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

(Quelle: LECKER Bakery N°1/2013)


Enjoy the Game and have a lots of fun!

"Go,Seahawks,Go!"-Grüße

und

Salut…Eure mellimille


P.S. Ab 23:15 Uhr startet die große Show bei Sat.1 
und Katy Pery und Lenny Kravitz
sind die Stars der diesjährigen Halbzeitshow.
……vielleicht schaue ich ja doch mal rein ;-)